Опции->настройки->главное->кодировка для вновь созданных файлов->По умолчанию->UTF-8 без BOM
З.Ы. я как то тоже так массовую замену испытывал никаких проблем не было.По умолчанию UTF 8 без BOM стояла
Мы используем файлы cookie и сервис веб-аналитики Яндекс.Метрика. Используя сайт, вы соглашаетесь с Политикой использования cookie-файлов и даёте согласие на обработку данных сервисом веб-аналитики Яндекс.Метрика в соответствии с Политикой обработки персональных данных. Cookies можно отключить в любой момент в настройках вашего браузера.